Aktivnosti projekta

Asian female scientist walking in a laboratory corridor with protective goggles and a lab coat.

A young scientist writing on a whiteboard in a lab setting, focused on research ideas.

01.

Istraživanje i razvoj

Projekt obuhvaća istraživanje i razvoj inovativnih metoda proizvodnje vina s niskim udjelom alkohola i vina bez alkohola. Aktivnosti uključuju laboratorijska ispitivanja, optimizaciju proizvodnih procesa te razvoj tehnoloških rješenja prilagođenih potrebama malih i srednjih vinarija.

Three young adults discussing and pointing at open documents in a modern office, fostering teamwork.

02.

Pilot implementacija

Razvijene metode testiraju se u stvarnim uvjetima partnerskih vinarija kako bi se potvrdila njihova tehnološka izvedivost, kvaliteta proizvoda i mogućnost primjene u redovitoj proizvodnji.

Portrait of a young man in a plaid shirt wearing a Neuroplay headband with computers in the background.

03.

Validacija i analiza

Provodi se analiza fizikalno-kemijskih svojstava vina, senzorska evaluacija te procjena kvalitete kako bi se osiguralo da razvijene metode zadovoljavaju stručne i tržišne zahtjeve.

Two scientists in PPE conducting experiments with lab equipment, focusing on chemical reactions.

04.

Prijenos znanja i diseminacija

Rezultati projekta prenose se proizvođačima vina, istraživačima i drugim dionicima kroz radionice, stručne publikacije, prezentacije i promotivne aktivnosti s ciljem širenja inovativnih rješenja u vinskom sektoru.

Ključni elementi provedbe

Suradnja partnera

Istraživačke institucije, stručnjaci i vinarije zajednički razvijaju i testiraju nova tehnološka rješenja.

Laboratorijska ispitivanja

Analiza kvalitete, kemijskog sastava i senzorskih svojstava razvijenih proizvoda.

Pilot proizvodnja

Primjena razvijenih tehnologija u stvarnim proizvodnim uvjetima partnerskih vinarija.

Prijenos rezultata

Objava rezultata, radionice, stručna događanja i razmjena znanja s vinskim sektorom.