Što je WINEINNOVATE?
WINEINNOVATE je europski istraživačko-inovacijski projekt usmjeren na razvoj i validaciju novih metoda proizvodnje vina s niskim udjelom alkohola i vina bez alkohola.
Projekt okuplja istraživačke institucije, vinare i stručnjake s ciljem razvoja održivih tehnoloških rješenja koja će povećati konkurentnost europskog vinskog sektora.
Ključni stupovi projekta
WINEINNOVATE temelji se na četiri međusobno povezana područja koja osiguravaju uspješnu provedbu projekta – od istraživanja i razvoja inovativnih tehnologija do njihove primjene u praksi, prijenosa znanja i promicanja održivih rješenja u europskom vinskom sektoru.
Očekivani rezultati
Očekivani rezultat projekta je razvoj i uspješna validacija inovativnih tehnologija za proizvodnju vina s niskim udjelom alkohola i vina bez alkohola, uz očuvanje kvalitete i autentičnosti proizvoda. Projekt će kroz suradnju istraživačkih institucija i proizvođača vina omogućiti prijenos znanja, primjenu novih tehnoloških rješenja te doprinijeti održivom razvoju i konkurentnosti europskog vinarstva.
Dugoročni učinak projekta
Razvijene tehnologije omogućit će vinarijama primjenu inovativnih i održivih proizvodnih procesa koji odgovaraju suvremenim tržišnim trendovima i rastućoj potražnji za vinima s niskim udjelom alkohola i vinima bez alkohola. Projekt će ojačati suradnju između znanstvene zajednice i gospodarstva te stvoriti temelje za buduće istraživačke i inovacijske aktivnosti u vinskom sektoru.